微學分：社會局食物銀行

微學分：社會局食物銀行

劉騏甄撰文

浪費食物，也等於浪費了水、肥料和土地!

台灣一年丟棄的340萬噸剩食中，約有四成來自前端的生產、儲存、加工，而在零售與消費者那端的浪費竟超過了六成!關鍵在於快速的都市化導致消費者嗜好改變，例如對於產品更高的標準，外觀、甜度等等，導致不符合市場標準的格外品越來越多。其他詳細說明請參閱「附錄-作者編輯教學」。

食物銀行-重新分配糧食

打擊食物浪費三部曲：減量、重新分配、回收，而食物銀行將食物捐贈給是拯救剩食的手段之一，現在的1919食物銀行、台灣食物銀行聯合會和南機場幸福食物銀行等機構，都是透過將剩食轉贈給需要的人們，來達到續食／惜食的目標，台中市政府社會局愛心食物銀行的發展伴隨著政府與民間非營利組織的深耕與成長，從「單一物資、多點發放」之方式，逐漸發展到101年成立全國第一家實體食物銀行，提供民眾多元化物資供應，更貼近民眾實際需求，目前已有3家實體食物銀行、34處發放站、15家聯盟店及7處食材交流平台，每月協助約2,200戶食物援助服務。104年更提出了許多創新措施，如:食物銀行法制化、社區化、設置大型冷凍倉儲空間、設置愛心食材交流平台、配合農業局收購過剩農產品，再藉由食物銀行轉發給有需要之受助戶等。

延伸性活動-豐原食物銀行

11/28將與學生進入社會局的豐原食物銀行進行物資發放，希望透過活動找到對於食物銀行有興趣的學生，透過真實場域，未來將培育學生協助社會局相關網站的經營，共同減少食物浪費。